L'expérience est unique. Le Domaine de Châteauneuf accueille trois stagiaires paraguayens pour une formation à la fabrication de fromage en conditions artisanales. D'abord formés durant trois semaines à l'école d'agriculture du Valais, les paraguayens ont ensuite chacun intégré un alpage pour 100 jours. Les connaissances acquises leur permettront de valoriser le lait dans leur région et de produire des fromages similaires à ceux de nos montagnes, qui ont un franc succès outre-atlantique.
Hernan Ortiz Zaracho, l'un des stagiaires, a intégré l'alpage de Serin, sur la commune d'Ayent. Il s'est confié au micro de Keystone-ats sur le projet, mais également sur les difficultés d'adaptation. Stéphane Cotter, responsable de l'alpage, parle quant à lieu des différences culturelles dans la manière d'aborder le travail. Petit détour par l'alpage.

Byline: Sandra Hildebrandt

Location: Ayent Schweiz

Notes: Une dépêche accompagne la vidéo

Type: Reportage