Palmen, Sonne, See und köstliches Essen: das verbinden wir häufig mit dem Tessin. Risotto ist dort nicht nur eine Spezialität worüber die Tessiner stundenlang philosophieren können, sondern vor allem auch ein lokales Produkt. Im Maggia-Delta und in der Magadino-Ebene befinden sich die einzigen Reisfelder der Schweiz. Der Betrieb Terreni alla Maggia baut dort seit rund 20 Jahren Risotto-Reis an. Im zum Gutsbetrieb gehörenden Hotel «Castello del Sole» wird Risotto in vielen Varianten serviert.

Byline: Sarah Ennemoser

Location: Ascona Schweiz

Type: Reportage