Die Freiburger Spezialität Cuchaule hat die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP (Appellation d’origine protégée) erhalten. Es handelt sich um ein leicht gesüsstes Hefebrot mit Safran. Angeboten wird es als abgeflachte Halbkugel goldgelber bis brauner Farbe, im Innern ist die Krume safrangelb. Der Beitrag zeigt, wie die Cuchaule hergestellt wird.