En Suisse romande, riz et quinoa côtoient désormais des cultures plus traditionnelles, tels le blé ou le colza. Si ces plantes résistent davantage aux étés chauds et secs, c’est aussi l’envie de tester des nouveautés qui poussent certains agriculteurs à semer ces céréales venues d’ailleurs. Dans la région des Trois Lacs, sous le Mont-Vully (FR), Léandre Guillod et son frère Maxime, habitués de la doucette, cultivent pour la première fois cette année du riz «humide» en terre inondée. De l’autre côté du canton de Fribourg, au pied du Mont-Gibloux (FR), les frères Samuel et Baptiste Chassot cultivent pour la troisième année du quinoa.