Durant toute la semaine du Paléo Festival de Nyon, 110 stands de nourriture sont sur place pour combler les estomacs des visiteurs. Depuis quasiment les débuts de la manifestation, les organisateurs ont mis sur pied une équipe de goûteurs, qui comprend aussi des cuisiniers professionnels. Séverine, qui souhaite conserver l’anonymat, est responsable des goûteurs au Paléo. Elle nous explique le pourquoi de cette démarche.

Byline: Sarah Chiarello

Location: Nyon Suisse

Type: Interview