Berne - 27.04.2017 – La situation économique de l’hôtellerie-restauration en Suisse ne s'est guère améliorée vu la force du franc suisse. GastroSuisse estime par ailleurs que ce secteur est en pleine transition. Les progrès technologiques doivent ouvrir la porte à de nouvelles opportunités. Casimir Platzer, président de l’organisation faîtière, explique l’impact de la digitalisation dans la branche.

Byline: Laura Zimmermann

Location: Berne Suisse

Type: Interview