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Ins Fondue müssen mindestens drei Prozent Stärke
Ein misslungenes Fondue gereicht in der Schweiz jeder Köchin und jedem Koch zur Schande. Zu flüssig, zu gummig oder geschieden: Das geht nicht. Die ETH Zürich hat nun die Fliessgeschwindigkeit erforscht. Fazit: Mindestens drei Prozent Stärke braucht das Fondue.
Byline: Sandra Hildebrandt
Location: Lausanne Schweiz
Type: Reportage
