Bondo - 03.12.2016 - Früher war die Kastanie ein Grundnahrungsmittel im Bergell, einem Bündner Südtal. Mittlerweile ist es eher ein Kulturgut. Die Familien der Dörfer trocknen die Kastanien mittels Rauch. 5 Wochen nach der Ernte werden sie geschlagen. Die Kastanien werden in Jutesäcken auf Holzböcke geschmettert, damit sich die Schale löst.

Byline: Gian Ehrenzeller

Location: Bondo Schweiz

Type: Ohne Offtext