Heiko Nieder ist der Mann mit der grossen Pinzette. Gault Millau hat ihn für seine verblüffenden, aufwendigen Kreationen mit 19 Punkten zum Koch des Jahres ernannt. Der deutsche Spitzenkoch, der seit 10 Jahren die Gäste des Dolder Grand Hotels in Zürich kulinarisch verwöhnt, möchte vor allem seine Entdeckungslust für Geschmackskombinationen weitergeben. Welches Land ihn in seiner Küche beeinflusst, verrät Heiko Nieder im Video von Keystone-SDA.

Byline: Sarah Ennemoser

Location: Zürich Schweiz

Type: Reportage