A Aproz, près de Sion, la finale nationale de la race d'Hérens consacre la meilleure bête du pays. Mais avant d'entrer dans les arènes de Pra Bardy, il faut câliner, gratouiller, frotter ou parler à son l'animal pour le détendre ou plutôt pour se détendre. Chacun y va de sa technique et ne cache pas son émotion à l'idée de participer à cet événement. Au total, plus de 200 vaches s'affrontent dans un spectacle unique, pour le plus grand plaisir de milliers de spectateurs.