Im Tessiner Bedrettotal, unterhalb des Nufenenpasses, sind zwei Gastwirte auf eine besondere Idee gekommen. Gerade weil die Schweiz ein Käse-Land ist, wollen Mauro Oliani und Andrea Palazzini hier ihren veganen Käse auf den Markt bringen. Da sich die beiden Italiener seit einigen Jahren vegan ernähren, haben sie ihren eigenen Käse ohne tierische Produkte kreiert. Heute stellen sie ungefähr 200 Stück Camembert, Taleggio oder Gorgonzola pro Monat her, den sie im Restaurant "Stella Alpina" anbieten. Das Video zeigt, was das Geheimnis von Käse ohne Milch ist.

Byline: Sarah Ennemoser

Location: Bedretto TI Schweiz

Type: Reportage