Franck Reynaud, de l'Hostellerie du Pas de l'Ours, à Crans-Montana, et Pierrick Suter, du Restaurant de la Gare de Lucens, font partie des quatre cuisiniers distingués par le Mérite culinaire suisse 2023, attribué lundi à Berne en présence du conseiller fédéral Guy Parmelin. Une femme, Silvia Manser du "Truube" à Gais, en Appenzell, figure aussi parmi les lauréats. Enfin, le Mérite culinaire d'honneur revient à Gérard Rabaey (75 ans). Ce natif de Caen (France) est un des fondateurs de la grande gastronomie moderne en Suisse.

Byline: Julien Grindat

Location: Berne Suisse

Type: Raw