Les bouchers-charcutiers qui font de la vente au détail en magasin ne connaissent pas la crise. Cette branche s'en sort dans l'ensemble plutôt bien en cette période de pandémie du coronavirus. S'ils n'osent pas trop le crier sur les toits, la plupart des bouchers interrogés disent avoir bien voire très bien travaillé en 2020 et depuis le début 2021. Seules les boucheries grossistes qui fournissent les restaurants et font du service traiteur souffrent de plein fouet de ce contexte de Covid-19.