Les aliments qui n'ont plus l'air frais ou dont la date limite de consommation est dépassée finissent à la poubelle. Ce n'est pas une fatalité. Souvent, ils sont encore comestibles s'ils passent le test de l'œil et du nez. Il suffit de bien les préparer. C'est ce que montre le Foodsave-Kitchen-battle, organisé par l'Office fédéral de l'environnement et l'organisation Foodwaste.ch. Des groupes de cuisiniers y montrent ce qu'il est encore possible de faire avec une salade fanée et une saucisse périmée. Les résultats sont savoureux. Le conseiller fédéral Albert Rösti a testé les différents plats et a attribué des points. Il veut ainsi souligner l'importance du thème "Foodwaste" : "30% des aliments sont jetés". L'Office fédéral de l'environnement souhaite que la quantité jetée soit réduite de moitié entre 2017 et 2030.