GaultMillau Schweiz ehrt den gebürtigen Berliner Mitja Birlo vom Restaurant "7132 Silver" in Vals GR mit dem Titel "Koch des Jahres 2022". Der 18-Punkte-Koch zelebriert eine aufwändige Küche, die vor allem auf regionale Zutaten setzt, die der Koch bisweilen auch mal selber pflückt und sammelt.  "Der Titel freut uns wahnsinnig. Ich sehe das als Team-Award", sagte Birlo am Montag gegenüber Keystone-SDA.

0:00-5:40 Interview MItja Birlo, Koch des Jahres 2022

5:40-8:23 Mitja Birlo und sein Team beim Kochen

8:23-8:46 verschiedene Menükreationen von Mitja Birlo (Fotos)