Esswaren, die nicht mehr frisch aussehen oder deren Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, landen im Abfall. Das müsse nicht sein, so das Bundesamt für Umwelt und die Organisation Foodwaste.ch. Oftmals seien sie noch essbar, wenn sie den Augen- und Nasentest bestehen und müssten lediglich gut zubereitetet werden. Wie das geht, zeigt der Foodsave-Kitchen-battle, der das Bafu und die Organisation gemeinsam durchführen. Kochgruppen zeigen dabei, was mit einem verwelkten Salat und einer abgelaufenen Wurst noch hergestellt werden kann. Bundesrat Albert Rösti testete die verschiedenen Gerichte und vergab Punkte. Damit will er die Wichtigkeit des Themas "Foodwaste" hervorheben: "30 Prozent der Lebensmittel werden weggeworfen." Das Bundesamt für Umwelt will, dass die fortgeworfene Menge vom Jahr 2017 bis zum Jahr 2030 halbiert wird.